Công thức làm bánh mì Pate Cột đèn Hải Phòng

Bánh mì pate Cột Đèn Hải Phòng là một đặc sản nổi tiếng, đúng không nào? Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này thật chi tiết và ngon đúng điệu nhé.

Nguyên liệu bánh mì pate hải phòng

Phần pate:

• 1kg thịt nạc vai
• 200g gan lợn
• 180ml sữa tươi không đường
• 50gr bơ loại Anchor
• 200gr bì lợn
• 200gr mỡ phần
• 1 chiếc bánh mì (ngâm sữa)
• Hành tím, tỏi, tiêu, muối, hạt nêm

Phần bánh mì pate hải phòng

• Bánh mì sandwich
• Pate đã làm
• Dưa chuột, cà chua, rau thơm
• Các loại sốt tùy thích (mayonnaise, tương ớt…)

Cách làm bánh mì pate hải phòng

Phần pate:

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt nạc vai, gan lợn, bì lợn, mỡ phần rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bánh mì ngâm sữa mềm, vắt ráo.
2. Xay nhuyễn: Cho lần lượt thịt, gan, bì, mỡ, bánh mì vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
3. Nêm gia vị: Cho hỗn hợp đã xay vào tô lớn, thêm hành tím, tỏi băm, tiêu, muối, hạt nêm vào trộn đều.
4. Hấp pate: Đổ hỗn hợp pate vào khuôn, hấp cách thủy trong khoảng 2-3 tiếng hoặc cho đến khi pate chín.
5. Làm nguội và bảo quản: Để pate nguội hẳn, cho vào tủ lạnh bảo quản.

Phần bánh mì:

1. Cắt bánh mì: Cắt đôi hoặc ba bánh mì sandwich.
2. Trét pate: Trét một lớp pate đều lên mặt bánh mì.
3. Thêm rau củ: Xếp dưa chuột, cà chua, rau thơm lên trên lớp pate.
4. Thêm sốt: Cho thêm sốt mayonnaise, tương ớt hoặc các loại sốt khác tùy thích.

Thành phẩm:

Bánh mì pate Cột Đèn Hải Phòng của bạn đã hoàn thành rồi đấy! Vị béo ngậy của pate, kết hợp với độ giòn của bánh mì và vị thanh mát của rau củ sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Một số mẹo nhỏ:

• Để pate có vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút rượu vang đỏ khi xay.
• Nếu không có máy xay sinh tố, bạn có thể dùng máy xay thịt để xay nhuyễn nguyên liệu.
• Để pate không bị bở, khi hấp bạn nên đậy kín nắp nồi.

Lưu ý:

• Thời gian hấp pate có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi và lượng pate.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Thưởng thức:

Bánh mì pate Cột Đèn Hải Phòng ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào bữa sáng hoặc làm bữa ăn nhẹ đều rất thích hợp.

Chúc bạn thành công với công thức này và có những chiếc bánh mì pate thơm ngon nhé!